Домашнее мороженое

Кулинар 23.11.2014
Домашнее мороженое

Ингредиенты:

— 250 мл. молока
— 250 мл. сливок(33-35%)
— 4-6 шт. яичные желтки
— 80-90 г. сахара
— 1 ч. л. ванильного сахара или экстракта

Приготовление:

1. Молоко влить в небольшую кастрюлю довести до кипения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
2. Сахар хорошо перемешать блендером с желтками и ванильным сахаром или любым удобным для вас способом.
3. Взбивая непрерывно блендером влить остывшее молоко.

4. Получившуюся смесь постоянно помешивая на слабом огне нагревать пока молочно яичная смесь не начнет загустевать. Далее снять ее с огня, остудить и охладить поставив в холодильник.
5. В миску влить сливки и взбивать блендером до появления кремо-подобного вида.
6. В крем добавить взбитые сливки и тщательно перемешать. Переложить получившуюся смесь в контейнер и отправить на 50-60 минут в морозилку. Затем достать и еще раз хорошо взбить блендером и оправить опять в морозилку на 2-3 часа до полного застывания. Домашнее мороженное готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Домашнее мороженое


Яндекс.Метрика