Грибной суп

Кулинар 28.11.2014
Грибной суп


Ингредиенты:

— 2 л. куриного бульона,
— 350 г. грибов (свежие или сушеные),
— 4 шт. картофеля,
— 2 шт. лука,
— 1 шт. моркови,
— 1 шт. сладкого перца,
— 2 ст. л. растительного масла,
— 2 ст. л. сметаны,
— 2 зубчика чеснока,
— 2 шт. лаврового листа,
— зелень, соль и молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы нарезать, промыть. В сковороде разогреть масло, выложить грибы, добавить измельченный чеснок и обжарить в течение 4-5 мин., постоянно помешивая.
2. Овощи почистить. Морковь нарезать брусочками, лук — кольцами, картофель — кубиками, перец — полукольцами.

3. Бульон довести до кипения, опустить обжаренные грибы и лавровый лист. Варить 15 мин., снимая пенку. Затем выложить овощи и варить до готовности.
4, Поперчить, посолить, вынуть лавровый лист. Настаивать под крышкой еще 10 мин. Разлить в тарелки, добавить сметану и зелень.

Совет! 

Если использовать сушеные грибы, то нужно заранее залить их холодной водой на 3-4 часа

Грибной суп


Яндекс.Метрика