Гужеры с сыром

Кулинар 21.11.2014
Гужеры


Ингредиенты:

— 1 стакан молока
— 1 стакан пшеничной муки
— 1 стакан тертого твердого сыра
— 4-5 яиц
— 60 г сливочного масла + для смазывания противня
— 1 ч. л.горчицы
— 1 ч. л. соли
— свеже молотый черный перец

Приготовление:

1. Молоко вылить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло. Довести смесь до кипения, всыпать просеянную муку, соль и молотый черный перец по вкусу, тщательно перемешать. Выдержать на среднем огне 2-3 мин, постоянно помешивая. Остудить заваренную массу до температуры примерно 50 °С. По одному вбить яйца, каждый раз тщательно вымешивая до однородности.

2. Ввести в тесто тертый сыр и горчицу, перемешать.
3. С помощью кондитерского мешка или двух ложек сформировать из теста небольшие булочки на смазанном сливочном маслом противне. Отправить их на 12-15 мин в заранее разогретую до 220 °С духовку, затем снизить температуру до 190 °С и выпекать еще 10 мин до подрумянивания. В последние 5 мин дверцу духовки слегка приоткрыть, чтобы выходил пар.

Совет!

Тесто должно быть тягучим. Если оно получилось слишком густым, нужно добавить еще 1 яйцо.

Гужеры с сыром


Яндекс.Метрика