Капуста квашеная

Кулинар 12.12.2014
Капуста квашеная

Ингредиенты:

 — 1 шт. головка капусты белокочанной
— 1 шт. средняя морковка
Рассол:
— 1 л. воды
— 1 ст. л. соли
— 1 ст. л сахара
— 1 шт. лаврового листа
— 3-5 шт. горошин душистого перца


Приготовление:

1. Капусту шинкуем. Морковку натираем на терке. Хорошо перемешиваем и укладываем плотно в подходящую банку.
2. Рассол: 1 литр воды вливаем в кастрюлю, доводим до кипения, всыпаем туда соль, лавровый лист и перец горошком. Варим 2-3 минуты и отставляем чтобы рассол остыл.

3. Когда рассол остыл заливаем им капусту, ставим в теплое место чтобы она забродила, примерно на трое суток. За это время примерно 3-5 раз в сутки прокалывать до дна банки вилкой чтобы капуста не задохнулась.
4. Когда капуста готова, можно подавать к гарнирам.

Капуста квашеная


ВверхВверх Яндекс.Метрика