Картофель под соусом

Кулинар 20.11.2014
Картофель под соусом

Ингредиенты:

— 4 крупные картофелины
— 3 помидора
— 2 стручка острого перца
— 4 зубка чеснока
— 1 ст. л. томатной пасты
— 1ч. л. сахара
— укроп
— петрушка
— оливковое масло
— соль

Приготовление:

1. Каждую картофелину тщательно помыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом, посолить по вкусу и завернуть в фольгу.
2. Выложить клубни в горячие угли или на противень и запечь до готовности в костре или в духовке (готовность картофеля проверить деревянной зубочисткой или спичкой).

3. Приготовить соус. Помидоры вымыть, измельчить. Острый перец очистить от семян и плодоножек и мелко нарезать. Укроп и петрушку ополоснуть, обсушить и нарубить. Соединить овощи и зелень, заправить смесь томатной пастой, небольшим количеством оливкового масла, солью, сахаром и пропущенным через пресс чесноком, хорошо перемешать.
4. Извлечь картофель из фольги, сделать на каждом клубне крестообразный надрез и влить внутрь соус. Сразу же подать закуску к столу.

Картофель под соусом


Яндекс.Метрика