Картофельные биточки со шпротами

Кулинар 24.01.2015
Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Ингредиенты:

— 200 г. шпрот
— 1 шт. лука репчатого
— 8 шт. картофеля
— 1 шт. морковь
— 1 шт. яйцо куриное
— 2 ст. л. масла сливочного
— 1,5 ст. л. муки
— зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу
— масло растительное для жарки
— соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Картофель, морковь обмыть и очистить, порезать и сварить до готовности. Воду слить и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо.
2. Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать.

3. Из картофельного пюре скатать шарики диаметром примерно 5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края.
4. Обвалять каждый биточек в муке и обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.

Картофельные биточки с начинкой из шпрот


ВверхВверх