Картофельный суп пюре с гренками

Кулинар 01.12.2014
Картофельный суп с пикантными гренками


Ингредиенты:

— 7-8 шт. картофеля
— 250 г. куриного филе
— 2 шт. лука
— 1 шт. моркови
— 2 шт. лаврового листа
— 3 ст. л. растительного масла
— соль, молотый перец по вкусу
— 50 г. твердого сыра
— зелень
Для гренок:
— 300 г. белый хлеб
— 1 ч. л. паприка
— 1/2 ч. л. сушеный чеснок
— крупная соль.


Приготовление:

1. Куриное филе нарезать, опустить в кипящую воду, добавить измельченный лук и натертую морковь. Варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки добавить лавровые листья, посолить, поперчить. Готовый бульон процедить.
2. Картофель очистить, нарезать дольками, выложить вместе с измельченным луком в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до полуготовности.

3. Выложить картофель в бульон и варить до готовности. Затем переложить в блендер, долить бульона и измельчить.
4. Хлеб нарезать кубиками, посыпать паприкой, молотым перцем и подсушить в духовке, в течение 4-5 мин. Украсить суп полосками твердого сыра, гренками и посыпать зеленью.

Картофельный суп с пикантными гренками


Яндекс.Метрика