Кольца кальмаров в сухарях

Кулинар 18.11.2014
Кольца кальмаров в сухарях


Ингредиенты:

— 0,6 кг кальмаров
— 3 яйца
— 3 ст. л. пшеничной муки
— 0,3 ч. л. соли
— белые панировочные сухари
— растительное масло для фритюра


Приготовление:

1. Тушки кальмаров вымыть, сложить в кастрюлю, залить крутым кипятком, оставить на 1 мин. Затем вынуть морепродукты из воды, снять пленку, промыть внутри и удалить прозрачный «позвоночник».

2. Очищенные тушки нарезать кольцами толщиной примерно 1 см. Яйца взбить вилкой. Просеянную пшеничную муку соединить с солью и хорошо перемешать. Кольца кальмаров запанировать в муке, затем окунуть в яичную массу, а потом обвалять в белых панировочных сухарях.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить в нем кальмары примерно по 2 мин с каждой стороны. Готовые изделия вынуть шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать угощение к столу с любым понравившимся соусом и овощной нарезкой.

Совет!

Кольца кальмаров также нередко обжаривают в кляре. Готовить его можно различными способами: на пиве, на молоке, яйцах, сметане.

Кольца кальмаров в сухарях


Яндекс.Метрика