Консервированные помидоры

Кулинар 23.11.2014
Консервированные помидоры

Ингредиенты:

— 2 кг. помидор(примерно на 3 л. банку)
— 2-3 зонтика укропа
— 4-5 зубчика чеснока
— 1-2 сладкого перца

Для рассола:

— 4-6 горошин черного перца
— 80 г. уксуса 7%
— 2 ст. л. соли
— 3ст. л. сахара

Приготовление:

1. В хорошо вымытую содой 3 л. банку на дно укладываем помытый укроп, очищенный, разрезанный на пару частиц чеснок и очищенный, крупно разрезанный сладкий перец.
2. Сверху в банку на это все плотно выкладываем помидоры.

3. Ставим кастрюлю на огонь вливаем в нее воду и доводим до кипения. Заливаем этим кипятком помидоры в банке. Выдерживаем 15 минут. Оставшуюся воду в кастрюле сливаем но не всю немного оставляем.
4. Сливаем с банки воду в кастрюлю и опять доводим ее до кипения и снова заливаем в банку с помидорами. Выдерживаем еще 15 минут.
5. Сливаем воду с банки в кастрюлю доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, черный перец горошком и вливаем уксус в банку. Немного провариваем рассол заливаем им помидоры, закатываем и перевернув банку ставим под что то теплое пока не остынет.

Совет!

Открывать можно не ранее чем через два месяца чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Консервированные помидоры это прекрасная закуска в зимний период, так же можно подавать вместе с множеством вторых блюд!

Консервированные помидоры


Яндекс.Метрика