Куриный бульон

Кулинар 01.12.2014
Куриный бульон

Ингредиенты:

— 300 г. куриного филе
— 1 л. воды
— 1 шт. лук
— 1 шт. морковь
— 1 шт.средний лавровый лист
— соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Берем небольшую кастрюлю на 2 литра, кладем в нее куриное филе и вливаем 1 литр воды. Доводим до кипения и снимаем пену(шум). Варим 30 минут.
2. Чистим лук и морковь, нарезаем крупными кусками и всыпаем в кипящий бульон. Доводим до кипения и варим еще 30 минут.

3. За 10 минут до окончания варки бульона кладем лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу.
4. Процеживаем через сито и получаем куриный бульон.

Совет! 

После окончания варки, отставив бульон с огня можно подержать его еще 10-15 минут под закрытой крышкой для насыщения специями. Если будете  сразу  подавать к столу, то можно притрусить бульон зеленью.

Куриный бульон


Яндекс.Метрика