Морковь по-корейски

Кулинар 26.11.2014
Морковь по-корейски


Ингредиенты:

— 1 кг свежей моркови
— 1 репчатая луковица
— 3 зубка чеснока
— 1 стакан растительного масла
— 2 ст. л. сахара
— 1 ст. л. соевого соуса
— 4 ст. л. 9%  уксуса
— 1 ст. л. соли
— 0,5 ч. л. острого молотого красного перца
— щепотка молотого кориандра

Приготовление:

1. Очищенную морковь натереть на терке для корейских салатов. Посыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 мин. Далее аккуратно отжать  руками, сок слить.
2. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к моркови.

3. Соединить соевый соус, кориандр и уксус. Полученной заправкой залить морковь, еще раз все вымешать.
4. Лук освободить от шелухи, нарубить кубиками. Обжарить его до темно-коричневого цвета в разогретом растительном масле. Далее кусочки лука вынуть из сковороды, убавить огонь, всыпать сахар. Помешивать, пока все кристаллы не растворятся в масле. Ввести молотый красный перец, размешать и сразу же снять сковороду с огня. Полить горячим маслом морковь и быстро перемешать. Поставить готовую закуску в прохладное место на 1-2 ч.

Совет!

Существует много рецептов приготовления моркови по-корейски. В продаже есть готовые смеси для нее, но лучше сделать все самостоятельно: так закуска будет полезнее и вкуснее.

Морковь по-корейски


Яндекс.Метрика