Овощи по-французски

Кулинар 08.02.2015
Овощи по-французски

Ингредиенты:

— 300 гр. спаржи
— 200 гр. моркови
— 200 гр. брокколи
— 300 гр. картофеля
— 250 гр. капусты цветной
— 75–150 гр. масла сливочного
— 1/4 ч. л. ореха мускатного
— 90 гр. муки
— 125 мл. молока
— соль, черный молотый перец по вкусу
— 100 гр. твердого сыра

Приготовление:

1. Все овощи сварить на пару, они должны быть полностью готовыми, но достаточно твердыми.
2. Растопить в небольшой кастрюле масло, снять с огня и положить мускатный орех, затем вмешать муку, чтобы получилась однородная паста.

3. Влить молоко постоянно помешивая, довести соус до кипения. Убавить огонь до слабого и варить  1 минуту, пока соус не загустеет и не станет однородным.
4. Добавить соль, черный молотый перец и сыр натертый на крупной терке.
5. Положить овощи в соус и хорошо перемешать.

Овощи по-французски


ВверхВверх Яндекс.Метрика