Паштет из скумбрии и яиц

Кулинар 16.11.2014
Паштет из скумбрии и яиц

Ингредиенты:

— 1 копченая скумбрия
— 3 средних консервированных огурца
— 2 вареных яйца
— 1 репчатая луковица
— 2-3 ст. л. майонеза или натурального йогурта
— молотый черный перец
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки
— зеленый лук для подачи

Приготовление:

1. Скумбрию очистить от кожи, удалить голову и кости. Полученное филе поместить в чашу блендера и измельчить до образования однородной массы.
2. Огурцы обсушить, нарезать мелкими кубиками, лишний сок отжать. Яйца мелко нарубить.
3. Репчатый лук освободить от шелухи и мелко нашинковать. Обжарить его до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

4. Соединить рыбную массу, яйца, репчатый лук и огурцы. Добавить майонез или натуральный йогурт, посолить и поперчить по вкусу, все тщательно перемешать.
5. Выложить приготовленный паштет на блюдо или в глубокую керамическую емкость.
6. Зеленый лук ополоснуть и мелко нарезать. Посыпать им рыбный паштет. Подавать угощение к столу со свежим хлебом.

Совет!

Яйца и огурцы можно натереть на крупной терке.

паштет из скумбрии и яиц


Яндекс.Метрика