Перец фаршированный

Кулинар 08.12.2014
Фаршированный перец

Ингредиенты:

— 400 г. фарша(свино-говяжий)
— 8-10 шт. перца
— 2-3 ст. л. риса
— 2 шт. помидора
— 2 шт. лука репчатого
— 1 шт. моркови
— 2 зубчика чеснока
— 1 ст. л. кетчупа
— зелень
— растительное масло для жарки
— 1/2 ч. л. сахара
— соль, черный молотый перец по вкусу
Для соуса:
— 200 г. сметаны
— 2-3 ст. л. томатного соуса
— 500 мл. воды


Приготовление:

1. Вымыть перец и аккуратно вырезать хвостик с семенами, так чтобы перец остался целым для дальнейшего фарширования.
2. Хорошо промыть рис и отварить его до полуготовности примерно 10-15 минут.
3. В разогретую сковороду с растительным маслом всыпать очищенный и мелко нарезанный лук, затем очищенную и натертую на терке морковь и обжаривать на маленьком огне до мягкости овощей примерно 10-15 минут.
4. В подходящей кастрюле или миске смешать фарш, рис, и зажарку.

5. Вымыть и опустить помидоры в кипяток на 2 минуты, затем снять с них кожицу и мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Измельчить зелень и добавить в фарш вместе с чесноком,кетчупом и помидорами. Далее фарш посолить, поперчить и добавив сахар тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Нафаршировать подготовленный перец и выложить его в кастрюлю с толстым дном.
7. Смешать сметану, томатный соус, воду и залить этим фаршированный перец. Поставить на огонь, довести до кипения, попробовать и посолить поперчить по вкусу, после чего на маленьком огне проварить примерно 50-60 минут пробуя на готовность. Подавать приправив сметаной и присыпав зеленью.

Фаршированный перец


Яндекс.Метрика