Плов по-домашнему с сосисками

Кулинар 13.12.2014
Плов по-домашнему с сосисками


Ингредиенты:

— 2 стакана  риса
— 6-7 шт. сосисок
— 3-4 шт. моркови
— 2 шт. лука репчатого
— 1 ч. л кумина молотого
— 2/3 ч. л. куркумы
— 1/4 ч. л. красного молотого перца
— растительное масло для жарки
— соль по вкусу


Приготовление:

1. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь обмыть, очистить и нарезать мелкой соломкой. Сосиски очистить от оболочки и нарезать кубиками.
2. В казане разогреть растительное масло, обжарить подготовленный лук до золотистого цвета, добавить к нему морковь и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты. Затем добавить сосиски и обжарить еще 3-4 минуты.

3. Снять казан с огня, всыпать туда хорошо промытый рис и разровнять его. Затем залить водой чтобы она покрывала рис, примерно на палец. Подождать чтобы вода впиталась, если надо добавить. Посолить примерно 1,5 ч. л. без горки и добавить специи.
4. Поставить казан на огонь и довести до кипения. Варить пока рис разварится и воды не будет видно, после чего уменьшить огонь до минимума и накрыть казан крышкой. Затем варить плов еще 10-15 минут.
5. Отставить казан с огня, перемешать плов и дать ему постоять под закрытой крышкой еще 10-15 минут для насыщения.

Плов по-домашнему с сосисками


Яндекс.Метрика