Роллы из лосося

Кулинар 18.11.2014
Роллы из лосося

Ингредиенты:

— 200 г слабосоленого или копченого лосося
— 6 вареных перепелиных яиц или 2 куриных
— 2 маленьких маринованных огурца
— 1-2 ст. л. сладкой горчицы
— 1 ч. л. каперсов
— зелень укропа
— шнитт-лук
— мягкий сливочный сыр
— свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Слабосоленого или копченого лосося нарезать тонкими пластинками.
2. Куриные или перепелиные яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить.
3. Каперсы измельчить. Шнитт-лук и укроп вымыть, стряхнуть лишнюю жидкость и мелко нашинковать. Измельченные яйца соединить с 1 ст. л. рубленой зелени и каперсами, приправить черным перцем по вкусу.

4. Маринованные огурцы натереть на средней терке и положить в сито на несколько минут, дать стечь соку. Ввести огуречную массу в яичную, добавить сладкую горчицу и хорошо перемешать.
5. Выложить немного полученной начинки на каждый кусочек лосося и свернуть заготовки в рулеты. При необходимости сколоть зубочистками или шпажками. Отправить закуску на 15 мин в холодильник.
6. Перед подачей к столу уложить в каждый рулетик немного сливочного сыра.

Роллы из лосося


Яндекс.Метрика