Роллы из сельди с яйцом

Кулинар 16.11.2014
Роллы из сельди с яйцом

Ингредиенты:

— 5-6 филе сельди
— 5-6 яиц
— 400 г репчатого лука
— 50 г икры минтая
— 2 ст. л. уксуса
— 2 ст. л. сахара
— майонез
— молотая сладкая паприка
— соль
— перец по вкусу
— зелень петрушки
— 1 свежий помидор или красный болгарский перец для украшения

Приготовление:

1. Лук освободить от шелухи, ополоснуть, нарезать полу или четверть кольцами. Посыпать сахаром, полить уксусом и оставить на 15 мин. Затем добавить майонез по вкусу и перемешать.
2. Помидор или болгарский перец вымыть, обсушить, нарубить кусочками.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы. Разрезать пополам, вынуть желтки, растереть их с майонезом и икрой минтая, приправив по желанию солью, перцем и сладкой молотой паприкой.

4. Наполнить полученной массой яичные белки, склеить их попарно.
5. Обернуть каждое яйцо рыбным филе, скрепить зубочисткой или шпажкой. Промаринованный лук равномерно распределить по поверхности сервировочного блюда или большой тарелки. Положить на луковую подушку яйца. Полить закуску майонезом, украсить кусочками свежих овощей и зеленью петрушки.

Роллы из сельди с яйцом


Яндекс.Метрика