Сало «Дамское»

Кулинар 08.01.2015
Сало Дамское

Ингредиенты:

— 1,5 кг. свиного сала
— 1 л. фильтрованной воды
— 5 ст. л. соли
— 5 шт. лаврового листа
— 5 шт. зубчиков чеснока
— черный перец горошком
— белый молотый перец


Приготовление:

1. В кипящую фильтрованную воду добавить соль и кипятить 10 минут. Затем дать остыть до комнатной температуры.
2. Чеснок очистить пропустить через пресс, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать.

3. Сало промыть, хорошо очистить шкуру и нарезать крупными кусками. Уложить в подходящую посуду.
4. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать.
5. После просолки сало обсушить и посыпать специями на Ваш вкус. Сало готово, приятного аппетита!

Сало Дамское


ВверхВверх Яндекс.Метрика