Слоеное тесто

Кулинар 23.11.2014
Слоеное тесто

Ингредиенты:

– 2 стакана муки
– 200 граммов сливочного масла (можно использовать специальный сливочный маргарин для выпечки)
– 1/2 стакана холодной воды
– соль
– 1 ч. л. сахара

Приготовление:

1. Высыпаем просеянную муку на стол и натираем на терке сверху сливочное масло. Хорошо рубим эту смесь ножом.

2. Растворяем в холодной воде сахар, соль, вливаем в муку с маслом и быстро вымешиваем эластичное тесто.
3. Тесто тщательно раскатываем и складываем слоями и закладываем в холодильник на 30 минут чтобы оно остыло. Повторяем эту процедуру три раза чтобы в тесте получилось как можно больше слоев.

Совет!

Для приготовления слоеных изделий с начинкой, в него можно добавить одно яйцо и 1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом или лимонной кислотой.

Слоеное тесто


Яндекс.Метрика