Суп с фрикадельками

Кулинар 28.11.2014
Суп с фрикадельками


Ингредиенты:

— 200 г. свинины,
— 200 г. говядины,
— 2 шт. лука,
— 1 шт. моркови,
— 2 зубчика чеснока,
— 4 шт. картофеля,
— 1 пучок зелени ,
— соль
— молотый перец
— мука

Приготовление:

1. Свинину и говядину пропустить через мясорубку вместе с чесноком и 1 луковицей. Фарш посолить, поперчить и как следует отбить.
2. Налить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения. Всыпать нарезанный дольками картофель и довести до кипения еще раз. Варить картофель на медленном огне 15-20 мин.

3. Из фарша сформовать фрикадельки, слегка обвалять их в муке и опустить в кипящий бульон с картофелем. Когда мясо «схватится», уменьшить огонь и варить 20 мин.
4. Морковь нарезать небольшими кубиками, лук мелко нашинковать. Обжарить овощи на сливочном масле и всыпать их в бульон с картофелем и фрикадельками. Посолить, поперчить. Через 15 мин. выключить суп и заправить рубленой зеленью.

Суп с фрикадельками


Яндекс.Метрика