Свекольные шарики с творогом

Кулинар 21.11.2014
Свекольные шарики с творогом

Ингредиенты:

— 3 свеклы среднего размера
— 250 г творога
— 1 красная луковица
— 50 г грецких орехов
— 1 ст. л. кориандра
— 1 небольшой пучок кинзы
— листья салата

Приготовление:

1. Свеклу вымыть и отварить до готовности или завернуть в фольгу и запечь в предварительно разогретом духовом шкафу до мягкости.
2. Затем поместить овощи под струю холодной воды на 2-3 мин. Когда свекла остынет, очистить ее от кожуры и натереть на мелкой терке. Слить выделившийся сок.

3. Грецкие орехи измельчить в блендере. Лук освободить от шелухи, ополоснуть, нарубить. Кинзу промыть, обсушить, нашинковать. Листья салата вымыть, стряхнуть лишнюю жидкость и обсушить.
4. Кориандр растолочь в ступке, соединить с орехами, луком и кинзой. Все измельчить до однородности. Выложить в миску творог, размять его вилкой и ввести ореховую массу вместе со свеклой, перемешать.
5. Из овощной смеси скатать шарики среднего размера и разместить их на листьях салата.

Совет!

У запеченной свеклы вкус будет более насыщенным, чем у вареной, а полезные вещества при приготовлении не уйдут в воду.

Свекольные шарики с творогом


Яндекс.Метрика