Свинина под сливочно-грибным соусом

Кулинар 01.12.2014
Свинина под сливочно-грибным соусом

Ингредиенты:

— 600 г. филе свиного
— 200 мл. сливок
— 150 г. грибов
— 50 г. очищенных грецких орехов
— 4-5 перышек зеленого лука
— 1 ст. л. растительного масла
— 20 г. сливочного масла
— 2 ст. л. лимонного сока
— 1 ч. л. горчицы
— 5-6 шт. картофеля
— соль и молотый перец — по вкусу.
— зелень для украшения


Приготовление:

1. Соединить горчицу, лимонный сок и растительное масло. Натереть смесью свинину, посолить, поперчить и оставить на 5-6 ч.
2. Затем выложить на противень и запекать в духовке до готовности чтобы образовалась золотистая корочка.
3. Грибы нарезать. Выложить грибы на сковороду, добавить сливочное масло, посолить, поперчить.

Жарить 4-5 мин, влить сливки. Тушить под крышкой 15 мин. Зеленый лук порубить и добавить в соус. Накрыть крышкой, настаивать 20 мин.
4. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, отварить и слегка обжарить на растительном масле.
5. Мясо выложить на тарелку, полить соусом, подавать с отварным картофелем украсив зеленью.

Свинина под сливочно-грибным соусом


Яндекс.Метрика