Тушенка в духовке

Кулинар 23.11.2014
Тушенка в духовке

Ингредиенты:

На две  0,5 л  банки нам потребуется:
— 1  кг. мяса мякоти
— 100 г. сала (если мясо не жирное)
— 2 ч. л. соли (без горки)
— 6-8 шт. перец горошек
— 4 ст. л. воды
— 2 шт. лаврового листа 


Приготовление:

1. Обмыть хорошо мясо и порезать на средние куски 5-6 см., сало измельчить на мелкие кусочки.
2. В хорошо помытые содой банки на дно уложить лавровый лист, соль, перец горошек, мясо чтобы до верха банок осталось 2-3 см. и сверху добавить сало и налить по 2 ст.л. воды в каждую. Мясо укладывать плотно но не утрамбовывая.

3. Накрыть банки сверху металлическими крышками для консервирования, предварительно вынув из них резинку.
4. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее подготовленные банки с мясом на противень так как при кипении сок из банок может вытечь. Как только тушенка хорошо закипит убавить температуру до 150 градусов и томить ее в течении 3 часов.
5. После того как пройдет 3 часа банки быстро достать и закатать. Банки перевернуть и держать их так до полного остывания.


Совет!

Мясо можно использовать любое, включая птицу ( от кости отделять не требуется )

Тушенка в духовке


Яндекс.Метрика