Волованы с грибной начинкой

Кулинар 23.11.2014
Волованы с грибной начинкой

Ингредиенты:

— 0,5 кг слоеного теста
— 400 г шампиньонов
— 2 средние луковицы
— 100 г сметаны или жирных сливок
— 2 зубка чеснока
— 2 ст. л. лимонного сока
— 2 ст. л. муки
— 2 ст. л. растительного масла
— 7 шт яиц ( отделить белок )
— 0,5 ч. л. сухого тимьяна
— молотый черный перец
— соль по вкусу
— зелень для украшения

Приготовление:

1. Тесто раскатать в одном направлении. Выемкой диаметром 6-7 см вырезать из него 20 кружков. В десяти из них сделать отверстия еще одной формой меньшего диаметра. Положить цельные кружки на противень и смазать слегка взбитым белком. Сверху поместить колечки из теста и тоже покрыть их белком. Выпечь заготовки при 200 °С в течение 15 мин.

2. Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить и нарубить. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. Спассеровать лук на растительном масле. Добавить грибы, приправить солью, перцем и тимьяном. Жарить, помешивая, около 7 мин. Влить лимонный сок и перемешать. Всыпать муку, выдержать на огне еще 1 мин. Ввести в начинку сметану или сливки и готовить до загустения.
3. Разложить грибную начинку в слоеные стаканчики, украсить закуску зеленью.

Совет!

Волованы с грибной начинкой — хорошая закуска как для праздничного, так и для повседневного стола.

Волованы с грибной начинкой


Яндекс.Метрика